梅干も！

漬けてから１週間の梅干。

いい感じに梅酢は上がっています。

だけど、、重石を軽くするのが遅れてしまい、、、かなりつぶれた梅干に・・・。

写真が斜めだ・・・・。

これも斜め・・・。

口が狭いので、重石の下のお皿が小さいのしか入らず・・・・・

お皿が押してくれない梅がプカプカ浮いてしまってる・・・・・

これ、梅酢を少し出しちゃえばいいのかな？

ビニールにお水を入れて重石にするやり方なら、均等に梅に重さがかかるんだろうけど、、、

どうもビニールに入れるのは、万が一、穴でもあいて中に入ってしまったらと思ってしまって・・・

昨日、真竹を買いに行ったら、少し小さめだけれどキレイ～～で、ちょうど漬け時な南高梅が！！

最初のも、なんとなく良い感じに漬かっているので、、、追加しても大丈夫よね！と買ってしまった。。

子供たちも梅干が大好きだから、余って困ることはないし！

写真よりもうちょっとオレンジな感じ。

なんたって良い匂い！！

　

この間の梅は、何も考えずにドンドン入れてしまったが、、、

それじゃいけないと知って、今回は出来るだけ隙間を開けず、

平らになるように並べてみた。

平らにするのは難しいねぇ。。

合計４キロ！

問題なく、美味しい梅干が出来ますように。。。。