やっと写真を撮ったので・・・。

昨日、真竹を買ってきた。

いつもは太目のを選んで買うのだけれど、、今日は細い真竹を持ってきた生産者の方がいて、茹で時間とか色々聞いたら、細いのも悪くないかも、、、と買ってみた。


今までに無い太いのも１本。



さっそく茹でるために皮をむき始めた。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まず、このあたりで切って～

縦に切り目を入れる（先のほうはは深めに）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

で、剥くとこんな感じ。

あぁ～～、、細いのは時間がかかるね。

でも、軟らかくて美味しそう。。

今朝採れたやつだそうだ。

これを斜めにザクザク切って、１５分茹で、出来れば冷めるまでそのまま。

今まではヌカをいれていたけど、、これはいらないって言ってた。

えぐみは無いのかな？

残念なことに、太い真竹は、剥いてみたら虫が中身を食べていた。

だいぶ食べられていたし、よくない臭いもしてたので、返品した。

ほんと残念。

もうそろそろ真竹も終わりだね～。。