よく買い物に行く、地場野菜のスーパーに行ったら「マコモ茸」というものがあった。
浅漬けの試食があり、、食べてみるとなかなか面白い食感。
けっこう高値だったけど、買ってみた（画像なし、ごめんなさい。。）
さっそく帰って調理。
下準備がわからない。。
皮をどの程度むけば良いのか・・？
ネットで調べてみても、イマイチわからず。。
ま、テキトーでイイね。
試食したのと同じく、浅漬けにしようかと思ったけど、、炒め物も美味しそう。
で、作ったのがこれ。
インゲンと一緒に炒めてみました。
味付けは、これまたテキトーで、塩コショウ、オイスター、ゴマだったかな。
ちなみに・・・
インゲンは、手間だけど縦半分に切って調理すると、歯ごたえが良くなって美味しさ倍増します。。（そう感じるのは私だけかな・・？前の職場の同僚に教わってやったら、本当に歯ごたえが良くなって美味しかったので、、それ以来、出来るだけ縦に割ってます。。）
それから、、今日は大好きな芋茎（ズイキ・・サトイモの茎）が売ってた！
皮を素手でむいてしまったので、、手は真っ黒になってしまったけど、、美味しく煮えました。
皮をむいて、小さく切って湯がいて、、油揚げと一緒に煮るだけ。
最近、鰹節を塊で買ってきて作る直前に削っている。
なので、味付けは鰹節と醤油だけで充分美味しい。
１歳の蒔も気に入ったらしく（味が濃いめだからかな・・）、バクバク食べている・・・。
子供たちもよく食べる。
フキも大好きで、よく煮るけど、、やっぱり子供がよく食べる。
美味しいけどアクが強いから、あまり大量に取るのもいけないんだろうな・・。
（きっと、私もこういうのが大好きだから、腎臓に結石ができるんだわー・・）
あとはサバを焼いた。
これは違うスーパーで、夕方に行ったら食材が値引きされていて、、サバが１尾７０円に！！
サバに申し訳ないようだ・・・。
こういうご飯がいちばん美味しいな～。。
先日、夫が職場から紫蘇をもらってきてくれた。
そして夫がその紫蘇を醤油に漬け込んで「紫蘇醤油」を作ってくれた。
これがとっても美味しい！
サバも紫蘇醤油と大根おろしでいただきました。。
